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从历史中走来钱文忠四个小故事勾勒出千年洋河

来源:未知 发布时间:2019-06-23 01:59 浏览次数:

  我是无锡人,小时候爸爸在上海工作,每周回一次家,每次母亲都会叫我去家旁的小卖店买三瓶二两装的洋河大曲。我的父亲一顿要喝六两洋河酒,现在80多岁了,身体依然健朗,我想这里面一定有洋河酒的滋养。4月19日上午,苏酒集团的老朋友,复旦大学历史系教授、著名学者钱文忠在苏酒集团2019谷雨论坛上如此回忆到。

  千年酒都从历史中走来,钱文忠教授仅用了几个生动的小故事,便将洋河酒千年的历史轮廓勾勒出来。在江苏人的心里,洋河酒是大运河流域上所创造出来的奇迹,京杭大运河通过漕运融合了南北文化,在宿迁形成了特色的运河文化,而洋河酒绵柔韵味就是在这运河文化中孕育而生。

  洋河酒酿造历史悠久,可以追溯到两汉时期,兴于唐宋,隆盛于明清时期。 钱文忠说,明清时期洋河酒非常繁盛行销全国,在江淮地区甚至可以说是垄断性销售,史料记载明代诗人邹辑行游至白洋河地区,看到白洋河岸边酒肆林立,酒香扑鼻,便有了《咏白洋河》白洋河下春水碧,白洋河中多沽客。春风二月柳条新,却念行人千里隔的诗句。清代时康熙南巡到宿迁品尝过洋河大曲后也曾称赞洋河酒福泉酒海清香美,味占江南第一家。

  一副对联也很好地诠释了洋河美酒因其香美而闻名天下,钱文忠谈到,到了雍正时期,民间的一些对联特别能反映这个地方的传统和人文的认知,在这里曾经流行过这样的对联酒气冲天飞鸟闻香化凤,糟糠落地游鱼得味成龙,洋河美酒能使飞鸟化为凤凰,游鱼化为飞龙。

  洋河酒声名远扬,在很早时就成为了一种传奇。钱文忠谈到,明崇祯十七年冬,官拜兵部尚书的大将史可法,率领大批兵马在白洋河驻扎,建起防线抵御清兵南下。当时,史可法亲临前线,坐阵指挥将士抗敌。然而此时正是寒冬腊月,天气阴冷潮湿,史可法与将士们患上了风湿,疼痛难耐。为了应对风湿,史可法想到一妙计,命人买来镇上著名的洋河大曲,将洋河大曲放在坛子里泡成药酒,这才治好了自己与士兵们的风湿。从此,兵将士气大振,连打胜仗。

  到了清道光年间,洋河酒、洋河大曲已经成为官员文人雅士之间馈赠的最佳的礼品和第一选择。当时,任盐运使的湖南人程龢祥与吏部尚书毛旭初的往来信札显示,程龢祥曾为毛旭初精心准备了一份礼物,这份礼物便是风靡一时的洋河美酒。

  四个小故事,钱文忠将千百年来洋河酒的历史面貌、繁盛场景栩栩如生地呈现在大家眼前,而谈到对洋河酒最大的感受,钱文忠表示,洋河酒柔中带刚,绵中显藏,绵柔文化与江苏人的气质相通,非常棒!